스타벅스 코리아 [ 음료/푸드/상품>제품/상품 ] [원두] 물을 부을 때 부풀어 오름이 많아야지만 신선한 원두인가요?
Starbucks Korea [ 음료/푸드/상품>제품/상품 ] [원두] 물을 부을 때 부풀어 오름이 많아야지만 신선한 원두인가요? 커피에 물을 부을 때 부풀어 오르는 것이 커피의 신선함을 의미하는 것은 아닙니다. 물을 부을 때 커피가 부풀어 오르는 것은 로스팅을 마친 뒤 원두 내부에 남아있는 가스가 뜨거운 물과 만나면서 팽창하는 현상입니다. 이 현상은 로스팅의 강도, 추출하는 물의 온도 등 다양한 조건에 따라 부풀어 오름의 정도가 다르게…