시원하고 깊은 맛, 북어국 황태 채 넣어 집에서 손쉽게 끓이는 법
북어국은 속을 편안하게 해주면서도 시원한 국물 맛으로 많은 사람들이 선호하는 해장용 음식입니다. 황태를 활용하면 국물 맛이 더욱 깊어지고, 단백질과 풍미까지 풍부해집니다. 집에서도 손쉽게 끓일 수 있지만, 몇 가지 포인트만 잘 지켜도 국물이 한층 깔끔하고 맛있게 완성됩니다. 황태 채 준비와 불리기 먼저 북어나 황태 채를 찬물에 20~30분 정도 담가 불립니다. 불리는 동안 황태가 부드러워지고, 국물에 담가도 잡내가 덜 납…